2016年3月31日 星期四

餐桌傳真-今年要低調 頂級牛排PrimeRib居家美味步驟大公開 2016.03.31

U.S. Primer極佳級牛肉佔肉品市場百分之2~3%
U.S. Primer極佳級牛肉佔肉品市場百分之2~3%


U.S. Primer極佳級牛肉佔肉品市場百分之2~3%,
有時也懷疑吃到的是否是真正的Prime肉,不過...
只要新鮮,美味怎樣分級倒不是首要考慮呢!
紀念三年前的復活節,
用美味牛排身心靈全面復活!!
在家也能輕鬆享受餐廳般的美味!
現賺4000元起!居家美味撇步大公開!


簡單而豐盛
簡單而豐盛
~頂級牛排居家美味步驟大公開~
1.買好肉
2.正確退冰
3.配菜先準備
4.預熱烤箱至250度
5.用好鍋
6.使用天然牛油
7.急火鎖肉汁
8.送入熱烤箱.判別熟度
9.把握黃金美味"食"機
10.選一支喜歡的酒


花錢月下?
花錢月下?

Believe God believe also in me. John 14:1
Believe God believe also in me. John 14:1

1.買好肉
不管什麼等級的肉,選擇一個你相信的肉!
第一次購買用美肉照片一直在FB出沒的網路商店,
西蒙奶奶 法國家鄉廚房,
美國頂級肋眼10 oz 2片,冷凍運費150.
每片肉大小不太一樣,詢問後報價,
確認收件人及匯款立刻出貨,
隔天就到了手腳超快.
做生意果然唯快不破啊!(汗顏)
有好的食材,誠心料理,用心品嘗
於是,人人都是食神!

西蒙奶奶法國家鄉廚房的肉不錯喔!
西蒙奶奶法國家鄉廚房的肉不錯喔!

2.正確退冰
不管冷凍或冷藏,肉買回來一般是冰的
將冷凍的真空包牛排放置冷藏退冰至軟,
再拿出來室溫退冰至約20度,
摸起來冷涼就好,夏天太熱也不好.
不要洗它.不要洗它.不要洗它!<-重點
也不用一堆醃料醃它,鹽.胡椒都不用.

3.配菜先準備
手腳不是很快,最好先把配菜準備好.
以免煎牛排十手忙腳亂,
今天的side dish有:
烤洋蔥馬鈴薯.水煮玉米筍小番茄,
奶油香蒜菠菜,炒杏鮑菇,煙燻小乳酪.
做配菜時,將主餐盤放在烤箱上順便熱,
之後擺盤小心燙.

4.預熱烤箱至250度
為什麼是250度?
因為這台小烤箱極限就是如此啊!( →ܫ←)

先製作配菜,熱盤子
先製作配菜,熱盤子

5.用好鍋
不小心買到的盛榮堂南部鐵器的大麻布鑄鐵鍋,
先別管什麼用鑄鐵鍋可以吸收鐵離子了!
買它就是為了肉!!
它穩定受熱的特性讓人驚艷,自從有了鑄鐵鍋,
就不拿不沾鍋煎牛排了,兩個用起來確實有差異.
大麻布鍋還有點烙印的效果.

鑄鐵鍋做肉類料理超適合!
鑄鐵鍋做肉類料理超適合!

6.使用天然牛油
鑄鐵鍋燒熱放上牛排取下的牛油燒熱
好的~隨便剪還是有剪到一些肉,
剪醜的那塊牛排我自己吃就是了咩! (o´罒`o)
將他們都燒熱~燒到很 熱!
讓牛油均勻分佈整個鍋子,
鍋好,不怕燒壞.

想一次煎兩片,發現肉太大..
想一次煎兩片,發現肉太大..

7.急火鎖肉汁
每面煎30秒,真的不會黏鍋,
並且非常香!
原想一次煎兩片,發現鍋子不夠大,
一片一片煎,手腳要快,
超過30秒也沒關係,
不弄焦,不拉肚子就是居家料理原則!
不要過度翻面或戳壓它,肉汁會流失!

送入熱烤箱!
送入熱烤箱!

8.送入熱烤箱.判別熟度
烤至個人喜歡之熟度,
如何判別熟度?

>用手按牛排,依軟硬度判別
沒有鐵沙掌,不想摸牛排,放棄!

>插入溫度計或探針
插入東西可能使肉汁流失,
居家料理還能接受啦!
拿溫度計插進去要慢慢等它測量到50~60,
肉汁又不知道流失多少了!熟度也會增加.
居家良伴還是探針最快,
牛排的中心溫度55~66度區間,
大約是三到五分熟,
這些溫度差異沒有專業訓練,
常常練習不容易精準,
我的判別方法:
探針插到肉中間,放在嘴唇上,
冷的=>沒熟
溫熱=>快點拉出來
全熱=>已過頭,乾脆烤酥

Raw~Rare個人覺得比較不容易咬,
Medium Rare~Medium
五分左右是最喜歡的熟度.
請依個人喜好熟度料理

圖片來源:Imgur 牛排熟度對照
圖片來源:Imgur 牛排熟度對照
9.把握黃金美味"食"機
上菜快吃!牛排要趁熱快吃,冷了就可惜了!
灑點現磨海鹽與現磨黑胡椒提味,
哇塞!!!也太好吃了吧!!!
現賺4000元! ε٩( ๑> ₃ < )۶з
簡單隆重,誠心誠意!
餐廳級的美食,在家就能享受.

把握黃金美味"食"機
把握黃金美味"食"機
肉質細嫩,確實美味可口!
肉質細嫩,確實美味可口!

10.選一支喜歡的酒
搭配智利Colchagua Valley
Casa Mayor Cabernet Sauvignon 2011
啊~今晚都走實惠路線!
不是什麼艱深昂貴的酒,偏紅的色澤,
開了就喝,與牛排配著,
真是棒極了!好走運!


概念:簡單隆重 誠心誠意
概念:簡單隆重 誠心誠意
鋪一點氣氛,只差沒點蠟燭啦!
鋪一點氣氛,只差沒點蠟燭啦!
滿足的晚餐!
滿足的晚餐!

Dessert Time
拿出前一晚先捲好的抹茶草莓蛋糕捲,
裝飾冰糖漬柚皮,再沖壺好茶,
今天選的是靜岡丸子之里,純日本產紅茶.
最近練了許多抹茶蛋糕捲還不夠滿意,
蛋糕體採燙麵法口感濕潤,
抹茶用過了賞味期限拿來喝的抹茶製作,
味道依舊很香!鮮奶油與草莓間,
加了檸檬皮屑,一點都不膩口,
與糖漬柚皮搭起來也很對味!
先前用煎茶搭配蛋糕捲,感覺清爽,
紅茶搭配更有一種暖胃的圓潤,
在紅酒之後,感覺特別適合!舒服!
蛋糕捲待練好再與大家分享

蛋糕捲自己做,連瓔珞紋的盤子也自己畫
蛋糕捲自己做,連瓔珞紋的盤子也自己畫

參考西蒙奶奶法國家鄉廚房分享的煎牛排廚藝技巧
世界上好肉太多了,只是對美國牛特別Prime Rib
稍微較熟識一點,相信提倡健康飲食的人,
應該無法認同把鍋子燒燙,烙肉這種事,
不過我們是美食導向,
不斷被提醒人生聚散終有時,
珍惜把握當下,凡是適量適可而止,
比較快樂!餐廳級的料理在家就能製作,
缺點是嘴巴會越吃越刁喔!
趕快一起來體驗超美味的牛排啦! ( ๑´ㅂ`๑ )

人生聚散終有時 珍惜眼前人
人生聚散終有時 珍惜眼前人



上篇:餐桌傳真-春天Should Be Like This!~完美變身櫻壽司 2016.03.07



                                                               

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2016年3月30日 星期三

食記-穩定安全不踩雷 大戶屋OOTOYA 一次吃四種主菜 2016.03.27

還以為坐位區很少呢!
還以為坐位區很少呢!

想想大戶屋在臺灣也十年了.
對它的印象是純日式.
元定食有點像,又更家常一點,
是食物口味穩定,總不踩雷的安全餐廳!
考完弓道分組測驗,與同學們一起呷奔,
厚著臉皮一次吃四種主菜!


太神妙了!這年頭吃飯買東西要抽號碼牌,
連過號都要有規範,過號就過號了啊!
過 號 請 重 抽!!下回請早,
連過號都要照顧到,以免客人暴走...
讓人無言以對  ಠ_ಠ

圖片擷取晶華酒店官網,為什麼要強調"特權"?
圖片擷取晶華酒店官網,為什麼要強調"特權"?

不禁讓人想起晶華酒店官網置頂公告,
柏麗廳加值服務享"特權",讓您有優先入場不必等!
個人以為這樣的說辭不太妥當,應改用別種表達方式,
為什麼要強調特權?
要講特權,真正有特權的,不必號召天下就特權了,
不斷這樣宣傳只會讓一堆客人們誤以為自己特權了,
然後藉細故無限放大,大吵大鬧,真的不好...
許多客人已經被慣壞到無法想像的地步了呀! (〒︿〒)

松山車站店領檯區下面還別有洞天
松山車站店領檯區下面還別有洞天

有位同學先前時常在大戶屋接待客戶,
對菜單很熟悉,種類多樣,精美的彩色照片,
讓人食指大動!
牛舌為什麼非要寫產地尼加拉瓜,
一般不是標記美國而已,為什麼呢?
因為尼加拉瓜壓根就是尼加拉瓜共和國呀!
(σ′▽‵)′▽‵)σ 不是美國的某州啊!!   -`д´-
尼加拉瓜位於中美洲,
是中美地峽面積最大的國家,
邊吃飯邊複習地理.真沒知識啊 !=口=

好像很好吃呢!產地是尼加拉瓜耶!
好像很好吃呢!產地是尼加拉瓜耶!


  • 大戶屋的佈局

1958年大戶屋從東京池袋 (現在的池袋東口店)
開設大戶屋食堂,以全部50日圓每日吸引上千客人開始.
在日本,泰國,臺灣,印尼,美國,香港,新加坡,上海,越南
都有分店,最有趣的是,日本的分店數最多不意外,
海外的部分竟是泰國近50家的分店,數量為全球之冠,
看來泰國也很能接受日本料理呢!
不過..不好意思!我們這種普通遊客到泰國去的話,
還是想吃泰國料理! ( ~'ω')~

日本當地除了發源地東京,
分店數量最多的是神奈川,跟泰國分店數量差不多;
其次是同在關東的琦玉千葉,跟臺灣分店數相近;
接下來分店數最多的就是沖繩.
為什麼??? (* ・д・)?
生意做到這麼大,展店一定有原因,
做得好才會一直展店吧,
從這著眼點去觀察蠻有趣的.
問普通店員這種問題也有點太過份了,默默好奇著.


店完完餐會先拿帳夾請客人確認餐點正確
店完完餐會先拿帳夾請客人確認餐點正確

先前在別的分店,好像沒有這樣,
key完單立刻拿給客人確認
點餐項目金額是否正確的流程,
也好,簡單明瞭,大概也不是定位成什麼約會餐廳,
大家公開看價格明細也不會破壞氣氛的意思吧?
無誤無誤,師傅請下!
大戶屋圖文菜單

桌邊大戶屋芝麻鹽,七味粉,醬油  芝麻鹽不錯喔!配飯香
桌邊大戶屋芝麻鹽,七味粉,醬油  芝麻鹽不錯喔!配飯香

  • 炸豬里肌肉排定食

附味噌湯,高麗菜沙拉,醃漬小菜,
豬排醬,現磨白芝麻,跟芥末醬.
這年頭外面豬排專賣店早已百家爭鳴,
炸豬里肌肉排口味家常,
獨漏餐具,這位有點天天,反應有點慢,
還可以接受.這個價位,
吃到這樣的料裡算還不錯.安全安全!

炸豬里肌肉排定食 280元
炸豬里肌肉排定食  280元

  • 香酥炸雞塊定食

原想點牛舌,常客同學強推豬或雞,
改點唐揚唐揚!!
一般女性食量這樣份量能吃飽,
男性雞塊可能要多兩塊才成,
隔壁同學一直說:
"喔~現在這年紀了也不吃這麼多了",
大爺您看起來還很年輕好嗎!
醃漬過的炸雞塊嫩,切得蠻大塊的,
共有四塊,右上搭配得式義式香料,
味道很像21世紀風味館那種烤雞,
還是喜歡灑七味粉擠點檸檬,
可惜這邊也是只有啤酒,冷死了PASS!
這個價位如此內容挺實在的.
~白飯,高麗菜,味噌湯可以續加~

香酥炸雞塊定食  290元
香酥炸雞塊定食  290元
厚著臉皮自己吃一塊雞塊,
另外三塊跟另三個人各換一點主菜來吃,
哎!還好不是日本人或洋人,
人家才沒有這樣換換愛的行為模式呢!
應該會被評為髒死了吧!
還沒開吃就換了喔!
兄弟!謝謝你們!  (●´ω`●)ゞ

炸雞賞心悅目
炸雞賞心悅目

  • 豬排蛋蓋飯定食

今夜第一名,豬排蛋蓋飯定食!
蛋汁滑嫩,整體口味平衡,明明是豬排,
卻做出雞排的軟嫩,真是好吃啊!
不愧是常常招待客人來吃大戶屋的常客!
厲害!

豬排蛋蓋飯定食  280元 今天最好吃
豬排蛋蓋飯定食  280元 今天最好吃

  • 炭烤豬肉蓋飯
上得最遲的,香味撲鼻,醬汁味道充滿日式的濃重,
得多配點飯才行,單吃肉有點太鹹,
對空了一餐的成年男性來說,
這種小重箱(じゅうばこ)感覺就很不夠啊!
飯再來一碗先!  (✪ω✪)

炭烤豬肉蓋飯  270元
炭烤豬肉蓋飯  270元
定食擺出來就是這樣豐盛漂亮!
白飯灑黑白芝麻鹽很適合!
像味道更為單純的三島香鬆.

一人一套擺開豐盛
一人一套擺開豐盛

  • 特製蕨餅
託兄弟們的福!飽餐一頓之後還有空間試試甜點,
大戶屋常客表示,抹茶冰淇淋或白玉都不錯,
但抹茶冰淇淋更推薦外面京盛宇,
一方面天氣還冷,
二方面許多白玉系列歐摩茶就自己做啦!
最後選擇試試看"特製蕨餅",
紅豆泥跟香草冰淇淋都覺得味道還好,

黑糖蜜是屬於像沖繩黑糖那種濃郁味道的,
黑糖蜜蠻好倒的有種天然的微酸,
個人不太喜歡那種微酸.
蕨餅有點黑灰,各位朋友!
這是正確噠!蕨餅由蕨的根部提煉,

真的蕨粉製作是有點黑灰的沒錯!
冰涼柔軟,蕨餅本身不錯喔!

特製蕨餅 120元
特製蕨餅 120元

整體來說就是價格中等,純日式,
跟摩斯漢堡一樣,強調食材天然純淨,
看起就很棒!不過摩斯畢竟是速食店,
價格與產品內容,吃大戶屋比吃摩斯更實在!
吃幾次都不踩雷,品質穩定的餐廳!
(小聲說 服務品質及氣氛的話
新光三越南西二館好像比較不錯)



地址:臺北市松山區松山路11號
電話0225287775
營業時間:11:00-22:00(21:00最後點餐)





                                                               

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2016年3月29日 星期二

飲茶心得-開運好茶連發 考試必勝!2016.03.27

被提醒鬆懈了,考試倒數四天,
產生好好練習弓道的覺悟!!
好吧!小小覺悟...
畢竟對抗冬天的被窩,做什麼都能成功吧!
喝茶吃點心,稍微練習一下基本動作,
到底哪門子得怪決心!
都喝了些什麼茶?考過了沒有到底!


對抗冬天的被窩,做什麼都能成功吧!
對抗冬天的被窩,做什麼都能成功吧!
  • Day 1 上林春松抹茶 大福 VS ZAFARANI Chocolate Date With Almond
阿姨遠嫁約旦之故,有幸在那混玩幾個月,
對中東飲食特別有感情,
同事好心送幾個杜拜來的旅遊紀念品,
再度產生登愣!!是巧克力! Σヽ(゚Д ゚; )ノ
有種巧克力吃不多的怪病,不算討厭.
凡別人送的東西,都會恭敬的用心品嘗的!
椰棗樹外型跟椰子樹,蘇鐵,那類的長得很像,
有濃郁獨特的香氣,
製成果乾廣泛使用於阿式甜點中,
椰棗與開心果算是很有特色的食材.
中東人相信沒事吃點椰棗乾,
特別對女性生理期保持順暢很有幫助.
椰棗的英文Date跟約會的英文還一樣呢!
直接吃椰棗乾有點太甜,
切開中間夾半顆核桃,
是天然糖與天然油脂攝取的美味恐怖吃法,
覺得好吃吃多會變大胖子唷!

圖片來源:LookLex Encyclopaedia 
圖片來源:Strayedtable

ZAFARANI 杏仁椰棗巧克力,
出乎意料的小,包裝袋8cm,
打開產品大概3公分而已呢!
椰棗圈塞杏仁,最外面淋牛奶巧克力,
一點都不甜耶!1~5的話,
甜度大概是1~2而已!
用象徵福氣的葫蘆京茶碗,
飲上林春松-大福,
2g抹茶喝起來好清爽!
茶點跌破眼鏡的低糖,
加上它很小,立刻連吃兩個巧克力喔!
快快收拾一下,開始練一下基本動作,
跟射法八節.

你鬆懈了(示意圖)
你鬆懈了!(示意圖)

今年農曆年後開始學習和弓,
"歐摩茶弓道菜逼巴週記"初體驗弓道學習週記
六堂上完先進行一次混班聯合測驗,
用來了解每位同學的學習進度,
最後一堂課被講師聲立聲提醒
"鬆懈了!!"考試倒數四天了啊!
決定稍微加油一下!
經驗法則顯示考前突然雄雄太努力,
練過頭可能適得其反,不如每天練一點;
天氣這麼差,能對抗冬天的被窩,
做什麼都能成功吧!聽起來標準好低喔!
而且...明明都春天了,天氣還這麼冷啊!
(/‵Д′)/~ ╧╧

  • Day 2 &3 上林春松抹茶 大福 VS生奶油草莓抹茶蛋糕捲

連續幾天都用小烤箱捲草莓蛋糕捲,
原味還行,抹茶口味一直捲一直練,
總是有點瑕疵,搭配抹茶生巧克力飲用,
今天的抹茶用野点粉飲茶碗,
考是要過關喔!!拜託 ٩(ˊᗜˋ*)و
自己做的蛋糕雖然還有瑕疵,
但還是很好吃的啦!
材料都是一等一的實在,
絕對沒有偷工減料之嫌!
新鮮草莓加上打的鬆發細緻的鮮奶油,
混入自製的草莓果醬,
與燙麵抹茶蛋糕捲,用清香的檸檬皮屑提味,
美味極啦!
抹茶生巧克力整個搭起來也好好吃~~ε٩(๑> ₃ <)۶з

連續捲了幾天蛋糕捲,一直練一直改善,總是還有瑕疵
連續捲了幾天蛋糕捲,一直練一直改善,總是還有瑕疵

福字茶碗~考試要過喔!
福字茶碗~考試要過喔!
蛋糕捲外觀一直達不到OK的標準,
雖然是業餘的興趣,也應該要兼具美觀與美味,
才不枉費用心花時間製作呀!

Day 3
點心又練了一捲草莓抹茶鮮奶油蛋糕捲,
新手的好運似乎用完了,越做越醜,
希望這種倒楣的感覺不要延續到弓到測驗...(◞‸◟)
茶的部分仍是抹茶-大福2g,使用京燒茶碗,
米白色素面茶碗是一般大小,
最容易打出綿密泡沫,
用起來跟小茶碗就是不同!各有特色,
希望有一天,
無論什麼尺寸型態的茶碗都能點出美味的茶! (◕ܫ◕)

新手的好運好像用完了...
新手的好運好像用完了...


  • Day4  石本川口軒-煎茶 大福茶搭配韓國Samlip Nuneddine義式千層酥

用平常喝茶的茶壺與茶杯,
沖一壺平常在喝的茶,
一切保持平常心...
既然狂練可能有反效果,
那就盡量保持平常心囉!
就算喝煎茶也要取個吉祥的意思!!
哈哈!溫暖又清爽~
親朋好友一直送各種茶點來,
好好喔! 謝謝你們  (●´ω`●)ゞ
搭配樂天的義式焦糖千層酥Nuneddine,
聽說這個很流行...
歐摩茶從不是流行的那派,
謝謝朋友們一直幫忙update啊!哈哈!
意外蠻好吃的耶!沒有包裝零食的油耗味,
天啊天啊~~好想自己做啊,焦糖千層酥!!
也好想吃生八橋~~
花見団子也蠻符合時節的!
哎呀哎呀!克制啊  (ノ>ω<)ノ

石本川口軒-煎茶 大福茶
圖片來源:韓國進口食品  意外的蠻好吃的耶!



考過了呦!朝下一步學習,路還長~
考過了呦!朝下一步學習,路還長~




上篇:飲茶心得-Feeling18日式頂級抹茶生巧克力的多種樣貌2016.03.27




                                                               

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2016年3月28日 星期一

飲茶心得-Feeling18日式頂級抹茶生巧克力的多種樣貌2016.03.27


Feeling18日式頂級抹茶生巧克力
Feeling18日式頂級抹茶生巧克力

一樣的點心搭配不同的飲品,
迸發千嬌百媚的多種樣貌!
連不是巧克力愛好者的人都能征服,
Chocoholic並抹茶控更不能錯過!


直接吃覺得太甜
直接吃覺得太甜

老朋友都知道,對巧克力只能說不討厭,
屬於人生沒有巧克力也不會天崩地裂那種人,
長輩特地團購抹茶生巧克力還親自送來,
心中暗叫不妙:"慘了!是 巧 克 力 !!" ∑(ι´Дン)ノ
嘴已經養的這麼歪,萬一不好吃怎麼交待?
不過既然是抹茶的,就恭敬試試看吧!
搭配咖啡.紅茶.抹茶.煎茶,
有不錯的經驗!寫成配搭報告,
給大家吃抹茶生巧克力時做參考.

1.馬里咖啡 衣索比亞淺焙
2.卡提撒克英國茶館 Classic Blend紅茶
3.宇治山政小山園抹茶濃茶
4.宇治上林春松抹茶薄茶(大福)
5.石本川口軒宇治煎茶(大福茶)
KitKat日本酒.茶巧克力介紹
ショコラトリー アイラブティー
伊藤久右衛門 抹茶.焙茶口味

  • 簡述生巧克力
生巧克力(なまチョコ)這種類可特別了,
是日本人改良歐式巧克力的一種做法,
日文意為新鮮,
巧克力中融合鮮奶油.奶油.及酒類,
巧克力佔總重量40%以上,鮮奶油佔10%以上,
液體佔10%以上,
混和材料不再經過調溫,直接冷藏食用.
要保持冷藏儲存,保鮮期短,口感柔軟,
生巧克力與比較能接受的苦甜黑巧克力相較,
吃起來是兩件事情.


  • Feeling18日式頂級抹茶生巧克力

來自臺灣南投的在地品牌,茆師傅赴日學習,
2006從網路開始做起,
有出書巧克力的幸福祕碼,抹茶生巧克力使用南投酒廠的白蘭地,
白蘭地的香氣迷人,低溫製作,入口即化,
2011年還成立財團法人18度C文化基金會,
取之於南投,用之於南投,
從網站上看起來好像很厲害呢!
蠻值得支持的!

走運買到起司法包與抹茶生巧克力搭黑咖啡
走運買到起司法包與抹茶生巧克力搭黑咖啡

DONQ東客(ドンク)的前身藤井麵包店,
1905年創業於神戶,至今已逾百年,
1991年於臺北新光三越南西店展開1號店,
已經吃了二十幾年,
趁著又溼又冷了天候不佳,
游擊排隊美食成功!
買到平常一下被掃光的招牌夕燒麵包,
起司大法國麵包.
趁巧克力新鮮馬上一起吃吃看!!

淺焙咖啡一掃溼冷不適感
淺焙咖啡一掃溼冷不適感

搭配我的愛馬里咖啡マリコーヒー淺焙,
老闆老臣本身很挑剔,只賣好貨,
歐摩茶對咖啡雖不那麼了解,
最常買就耳掛包買十送一老闆隨便配,
滿兩千免運,品質跟價格都有一定的水準,
對咖啡焙度對於口味的影響,
如今也有點粗淺的概念.
  • 搭配產地衣索比亞淺焙咖啡 4顆星

淺焙咖啡如白酒般天然的微酸,
彰顯抹茶生巧克力裡白蘭地高雅滋味,
咖啡將生巧克力滋味完全提昇!
試過與自製抹茶白巧克力生乳酪搭配,
也是絕妙好味,難不成黑咖啡就是跟
抹茶.鮮奶油.巧克力一類的元素特別搭襯嗎?
若滿分五星,搭配淺焙黑咖啡能得四星喔!
法包.巧克力與咖啡,這些東西簡直天生一對!
淺焙咖啡一掃溼冷不適感,使人心情大好!

晶瑩剔透紅茶茶色,搭配抹茶生巧克力表現如何?
晶瑩剔透紅茶茶色,搭配抹茶生巧克力表現如何?
  • 搭配卡提撒克Classic Blend紅茶 3星
說明書上建議搭配黑咖啡,熱紅茶,
紅茶跟咖啡一樣,自己本身就是門學問,
今日隨意搭配不好不壞,
沒有特別凸顯抹茶生巧克力的美味,
搭配水也不行,顯得巧克力有太甜了.

與烤年糕烤糰子一起搭配濃茶與薄茶
與烤年糕烤糰子一起搭配濃茶

  • 搭配宇治山政小山園抹茶濃茶 2星
濃茶等級抹茶,以濃茶方式表現,
茶本身太濃厚,完全太搶味,
跟抹茶生巧克力搭著吃,
兩種好味的東西相互扣分..可惜!

搭配薄茶很OK!與淺焙咖啡並列第一
搭配薄茶很OK!與淺焙咖啡並列第一


  • 搭配宇治上林春松抹茶薄茶 4星

與淺焙咖啡並列第一,
不過配起來的效果與咖啡不同!
茶銘大福 2g抹茶粉搭配約60~70cc熱水,
特別顯得生巧克力的入口即化,
也沒有喝熱紅茶那種有點微微的酸味.
味道超搭!有興趣的朋友不妨試試!

當配角與自製抹茶草莓蛋糕捲搭配
當配角與自製抹茶草莓蛋糕捲搭配
幾樣自製的點心上壺煎茶招待朋友
幾樣自製的點心上壺煎茶招待朋友
  • 搭配石本川口軒宇治煎茶 3.5星
草莓生乳酪蛋糕,草莓生奶油蛋糕捲,
用抹茶生巧克力做配角,
搭配生茶宇治煎茶,生生的鮮啊~
新鮮.當季,口味搭襯,
未必需要特別找跟歐摩茶一樣的茶或咖啡
手邊有什麼相同類別的飲品都可以搭搭看,
找出自己最喜歡的口味組合喔!


  • 各式各樣常溫巧克力

市面上有各種各樣的巧克力商品,
和酒口味,大吟釀口味,稍微有引起注意,
一盒臺幣九百的價格立刻又讓人冷情,
花那個錢不如來一杯真得好酒呢!

各種巧克力還有國士無雙大吟釀系列
各種巧克力還有國士無雙大吟釀系列
最近大紅牌KitKat推出話題新品~日本酒口味,
包括最熱門的宇治抹茶口味,
還有能進烤箱烤的口味,都覺得有點甜,
一次最多能吃一小片,九小片折臺幣兩百多元,
怕買了失望,還是忍耐住呢!  (=m=)

圖片來源:innocentrose 英國雀巢KitKat日本酒口味

KitKat在日本推出大量各式和風的口味,
還有各種想不到的口味,
跟Pocky一樣好瘋狂啊!
今年新推出玉露,焙茶(ほうじ茶),玄米茶,
烏龍茶(ウーロン茶)跟紅茶口味,
五種各兩盒,訂價2300日圓(未稅).
好惹眼啊!!要我來說,吃Kikat跟Pocky
不是在吃巧克力,
是在吃一種零食,流行,話題及包裝,
光看這些精美的包裝,就很打動人!
雖然有點甜,配個茶或咖啡也許不錯吧!
有興趣的朋友快點試試看!


圖片來源:Biglobeニュース
來源:Biglobeニュースキットカット ショコラトリー アイラブティー

圖片來源:Biglobeニュース
圖片來源:Biglobeニュース

圖片來源:Biglobeニュース
圖片來源:Biglobeニュース

圖片來源:Otsukyon 伊藤久右衛門 抹茶.焙茶口味
圖片來源:Otsukyon 伊藤久右衛門 抹茶.焙茶口味



抹茶生巧克力
18度C巧克力工房官網
客服中心:0492984863
地址:南投縣埔里鎮慈恩街20號
營業時間:10:00~22:00全年無休


上篇:飲茶心得-京都山政小山園 濃茶與薄茶體驗組合 2016.03.13


                                                               

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