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| 瓦斯爐到~底能不能直火烤東西? |
瓦斯爐到底能不能拿來烤東西?
聽過瓦斯爐烤東西有毒,問題若是吃瓦斯的明火烤箱或噴燈,
不也都是食物與瓦斯產生火的直接接觸嗎?
瓦斯=液態石油氣(丙烷丁烷混合氣)OR天然氣(甲烷);
所謂瓦斯中毒是瓦斯燃燒不完全或氧氣不足,產生一氧化碳,
吸入過多導致紅血球由攜氧,改成攜一氧化碳,人一缺氧就窒息啦!
瓦斯本身無臭.無味.為了安全起見臺灣有規定要添加臭味"硫化氫",
有"瓦斯味"示警,燃燒後變氣體"二氧化硫","理論上"應該無毒才對.
(純粹個人想法,如有錯誤,還請賜教)
若有安全疑慮當然可以不用這種方式,今天就手邊現有材料試試吃著玩,偶一為之.
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| 圖片來源:LIVING GUT |
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| 圖片來源:リビングアンドヘルス |
曾用過左邊這種烤架,價格蠻便宜的,材質可能也不太好.
用沒多久中間燒出一圈黑色刷不掉,只好打入冷宮變成置碗架使用.
最近在日式雜貨看到右邊這烤魚架,感覺好像不錯,不常用到,克制住了沒買.
日本常見的瓦斯爐中間帶有小烤箱那種設備,感覺好像蠻方便的,
不過在臺灣賣價格實在跟普通瓦斯爐雲泥之別,差得太多了,
摸摸鼻子將瓦斯爐.小烤箱.烤箱都分開來吧!
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| 將虱目魚肚用少許鹽與白胡椒醃上一天 |
就手邊有的素材是試試看,吃著玩.
葉智明賣的虱目魚肚,跟著社團買,
其他海鮮產品都很出色.
這虱目魚肚很大片,有許多細刺,
上回煮粥困擾的不得了.
這次換種方式吃它.
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| 三鈴陶器 がんじょう金網 |
用萬古燒三鈴陶器附的水炭爐用
がんじょう金網,材質好像不錯,
之前用過便宜貨一烤就變形,
都是些什麼材質啊!一分錢一分貨.
本來就不愛吃魚肚的油脂,
也怕瓦斯爐滴到火大,
整塊油都拿掉, 把醃過的魚肉擦乾,
用最小的火慢慢烤它.
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| 烤魚的香味真的出現啦!好香啊! |
瓦斯爐火力就集中在中間那圈圈中,
魚片大片分成前中後段慢慢烤它.
來來回回只少烤有二十分鐘吧!
除了邊篇有一點點焦不說,
還真香真好吃!
心理作用彷彿比烤箱烤的更好吃呢!
伺候加班中的加班又加班的人,
雙手奉上居酒屋風格烤虱目魚肚.
烤牛肉搭配自製泡菜跟韓式泡菜,
喝兩杯小酒,頓時身心都被療癒了!
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| 美國牛肩小排,澳洲和牛燒烤片 簡單佐以鹽跟胡椒就非常的下酒 |
林內官網嵌入式防漏瓦斯爐＋小烤箱
阿爸威!牌價 94,500元+嵌入式瓦斯微波烤箱 98,000元
兩個加起來就快二十萬了ㄟ!20萬ㄟ~~~這種價錢,基本的半盤一盤烤箱,連攪拌機整套都能買了.
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